No dia 11 de Maio, foi dinamizado na Ancorensis Cooperativa de Ensino, um
dia "Anti-Stress", integrado na disciplina de Área de Projecto da turma B do
12º ano.
Neste dia decorreram, em espaços decorados e preparados para o
efeito, venda de essências preparadas pelos alunos (através de processos de
extracção químicos em plantas da região), sessões de massagens e
elaboração de uma ementa para a cantina, com base nos estudos efectuados
pelos alunos sobre alimentação equilibrada e saudável.
Este dia estendeu-se a
toda a população e terminou com de uma MEGA AULA de YOGA, que decorreu no ginásio
da Ancorensis Cooperativa de Ensino.
No dia 15 de Maio, integrado também na disciplina de Área de Projecto, a turma A do
12º ano, promoveu um debate "STRESS E DESPORTO - Que relação?" dinamizado pela Noélia Silva, Psicóloga Escolar e por Rui Caramez, Professor de Educação Física, no auditório da escola.
Foram abordados diversos conceitos, sintomas e conselhos. Tendo ficado a tónica na prática desportiva como medida eficaz no combate desta doença.
O Stress é uma temática bastante abordada pelos alunos pois é um dos males do século XXI, e que afecta grande parte da população activa.
A Ancorensis participou na II Feira do Emprego do Vale do Minho em Vila Nova de Cerveira, nos dias 10, 11 e 12 de Maio de 2007 e divulgou a oferta educativa prevista para o ano 2007/2008, do ensino regular, do ensino tecnológico, do ensino profissional, dos Cursos de Educação e Formação, dos Cursos de Formação de Adultos e do Centro de Novas Oportunidades. Fez também uma mostra da criatividade tecnológica dos alunos com o carro solar, legos e robótica.
Tendo como espaço o Fórum Cultural, esta iniciativa contou com expositores de diversas instituições públicas e privadas e um programa complementar diversificado.
Este evento foi uma organização da Câmara Municipal de Vila Nova de Cerveira, com a colaboração do Agrupamento de Escolas de Vila Nova de Cerveira e outras entidades do Vale do Minho.
Com a inauguração presidida pelo secretário de estado do emprego e formação profissional, Fernando Correia, a feira do emprego, cujo objectivo consistiu na divulgação de novas oportunidades de emprego e maiores qualificações e competências aos trabalhadores, englobou diversas conferencias alusivas à temática. Subordinado ao painel "Todos diferentes, todos profissionais", moderado pelo jornalista Miguel Rodrigues, teve lugar, a conferência "Associativismo e empreendedorismo", de Suzana Alípio, directora executiva da Associação Nacional de Jovens Empresários, seguindo-se "Micro-crédito social - um recurso disponível", com Manuel Brites, presidente da Comissão de Crédito (Norte) da Associação Nacional de Direito ao Crédito.

No dia seguinte, sexta-feira, a partir das 14h00, debateram-se as novas orientações do próximo quadro de apoio com a conferência "QREN (2007 - 2013) mudam-se os tempos, mudam-se as estratégias", de Jorge Fão, deputado na Assembleia da República, bem como o "Plano Nacional de Emprego", por Avelino Leite, delegado regional do norte do Instituto de Emprego e Formação Profissional.
O último dia, sábado, foi dedicado, a partir das 15h00, à divulgação de técnicas de procura de trabalho.
Nas três noites, houve animação com o comediante Francisco Menezes (quinta-feira), Tuna Académica do Minho (sexta-feira) e Artur Caldeira/Bárbara Passos (sábado).