Depois dos êxitos que foram o Dia da Caldeirada à Pescador, integrada nos Domingos Gastronómicos‘2002 e realizada em 21 de Abril; depois de nos passados dias 25 e 26 de Maio, a aposta de fim de semana gastronómico, ir até ao Cabrito da Serra d’Arga e, ultimamente, o Dia do Robalo, nos passados dias 22 e 23 de Junho, eis que chega o culminar destas apostas Gastronómicas do Concelho de Caminha, com a tradicional Festa Gastronómica da Sardinha, uma das grandes tradições já com a correspondente participação de toda a comunidade balnear, que costuma aderir a esta típica manifestação popular da «Sardinha Bibinha do nosso Mar».

Colaboram 33 restaurantes que concerteza vão deliciar os comensais com o melhor que temos da nossa tão característica sardinha d’alvorada, quer de Vila Praia de Âncora, quer de Caminha. Agradecemos contacto com as Delegações de Turismo de Vila Praia de Âncora e de Caminha.

Por que esta sardinha d’alvorada ser considerada a melhor do mundo?

Porque é apanhada na rede de emalhar (rede que apanha a sardinha pela cabeça);

Faz-se pela chamada pesca de lancear, isto é, com lanços de 15 minutos, máximo de meia hora, excepto se a sardinha é muita, só se fazendo, então uma vez, regressando logo ao Portinho para que a sardinha fique dura e a espelhar.

Ao tirar-se da rede fazer com cuidado, peça por peça ou apanhando a que cai, enchendo-se os cabazes e colocando em lotes, para a venda.

Isto faz com que a sardinha seja de extrema qualidade pois não leva gelo; a sardinha está gorda, reluzente, fresquinha, dura, com a guelra bem vermelha e daí a sua designação de «bibinha, sardinha do nosso mar, sardinha d’alvorada».

Um pouco de sal, boa brasa, para não ficar queimada, um bom fogareiro, assar e cozer.

Comer à mão com um bom naco de broa (sardinha pelo S. João, diz o ditado, pinga no pão) ou em prato com pimentos assados e batatas com estona, complementam este pitéu de Vila Praia de Âncora.

Não esquecer acompanhar esta sardinha assada com uma boa litraça de verde.

Peregrinação Diocesana Anual da Senhora do Minho
Serra d’Arga – 7 de Julho

Poder-se-à associar, etimologicamente a palavra "Arga" a "Agra" que significa rude, áspera, selvagem ... O que é verdade é que nunca se conseguiu definir, concerteza, o seu significado!

Os romanos chamavam-lhe Monte Medúlio, onde, diz a lenda "Eulália foge com Egica para longe do seu pai, Ervigio, Rei Visigodo em Espanha e de Remismundo, guerreiro temido, com o qual, por vontade paterna, deveria casar".

Também, conhecida por montanha santa ou montanha mágica, devido às numerosas casas de oração e eremitérios que lá existiram, como as Capelas de S. João e Santa Justa, às quais "os casados infecundos levavam frangos ou frangas brancas para conseguirem descendências", com a condição que tanto o galispo, como a franga não hão-de ter conhecido galadura. E é aqui, nesta serra de lendas e de muitas histórias que no próximo dia 07 de Julho, se cumpre a peregrinação anual à Nossa Senhora do Minho.

São muitos os milhares de peregrinos que neste dia, alguns de véspera, demandam serra acima o santuário da Senhora. Peregrinação que é feita, apeada, pela manhã de Domingo terminando no airoso santuário, no alto da montanha, a 700 metros acima do Atlântico e donde se divisa uma das mais esplendorosas paisagens de todo o Minho. Montanha que, curiosamente, confina com três Concelhos – a nascente com Viana do Castelo, a poente com Ponte de Lima e a norte com Caminha. A Peregrinação Diocesana a que preside Sua Excelência Revmª D. José Augusto Fernandes Pedreira, Bispo da Diocese de Viana do Castelo, parte da Igreja Paroquial de S. Pedro da Torre, às 8 horas, passando por Vila Nova de Cerveira, Caminha, Vila Praia de Âncora, Riba d’Âncora, Orbacém, Amonde e S. Lourenço da Montaria; às 10,45 horas concentração no Planalto da Serra; às 11 horas Concelebração Eucarística seguida de convívio, que também, é festa e gastronomia virada, essencialmente, para o cabrito da Serra d’Arga. E porque não há festa sem fartura, aqui vai a receita, cedida por D. Teresa de Jesus Lima de Castro, de Lanheses do famoso Cabrito à Serra d’Arga: Corta-se o "mamão" em bocados, pondo-se em vinha d’alhos – muito alho, vinho branco, salsa, sal e pimentão. Fica de um dia para o outro. No dia seguinte, coloca-se o dito cujo num tacho com o vinha d’alhos, muita cebola picada e cobre-se de azeite. Depois, de rectificados os temperos é posto ao lume. Quando estiver cozido deita-se conforme o gosto, um pouco de tomate que dá um paladar especial, vai-se mexendo com frequência e quando estiver a secar, deita-se água aos poucos, até apurar e estar guisado. Durante a cozedura, rouba-se um pouco de calda para outra panela, acrescentando-se um pouco de água, acabando-se de temperar a gosto. Esta calda vai servir para o guisado das batatas, que devem ficar direitinhas. Depois de tudo pronto, vai à mesa numa travessa, ficando, no centro o cabrito e à volta as batatas, tudo enfeitando com salsa e azeitonas.

Uma Santa Peregrinação e um santo apetite!

De 04 de Julho a 01 de Setembro, vai realizar-se a Feira Internacional de Artesanato da Costa do Estoril que será inaugurada no próximo dia 04 de Julho, pelo Senhor Secretário de Estado do Turismo – Dr. Pedro de Almeida. A RTAM vai estar presente nesta feira, não só com o Roteiro do Artesanato e por onde passarão artesãos ligados ao linho, aos fatos regionais de Viana, à olaria e figurado de Barcelos, aos artefactos de madeira do Gerês e, ainda, dos cobres e das miniaturas de barcos de pesca. A RTAM estará, também, presente com o Restaurante Augusto (ex-Paradise) que apresentará na Costa do Estoril o melhor que temos em termos da Gastronomia Minhota.

Festa das Freguesias de Cerveira
5, 6 e 7 de Julho – A Festa dos Sabores e Saberes

A Câmara Municipal de Vila Nova de Cerveira promove, em colaboração com as freguesias do Concelho, a VII Edição da Festa das Freguesias – Sabores e Saberes de Cerveira, que irá decorrer nos dias 5,6 e 7 de Julho, no Parque de Lazer de Castelinho. A inauguração será feita no dia 05, pelas 19 horas. Às 21,30 horas será o desfile das marchas de S. João de Campos e às 23 horas actuação dos Cavaquinhos de Lovelhe. O dia 06 de Julho será o Dia do Rio: Festival de Natação na Piscina Municipal, às 9,30 horas, assim como o início do percurso pedestre "Trilho Celta". Às 15, 00 horas Festival de Bombos e às 16,00 horas animação recreativa com jogos tradicionais, escalada e pinturas faciais. Às 21,30 horas música tradicional pelo grupo "Cantares do Minho". Dia 07 de Julho – Dia do Folclore – às 10,00 horas animação desportiva e recreativa, às 15,00 horas festival folclórico pelos grupos folclóricos do Concelho; às 21,30 horas – animação popular e às 24,00 horas encerramento. A Festa das Freguesias pretende dar a conhecer o Concelho de Cerveira, em profundidade integrando intimamente o visitante no nosso valioso saber local, promovendo a nossa identidade o nosso rico e diversificado património: todos os petiscos regionais – a broa, enchidos, presunto, pataniscas, bolinhos de bacalhau, bolo do tacho, bola de sardinha, polvo cozido, orelha de porco, caldo verde, arroz doce, sável de escabeche, biscoitos de milho e vinho verde; o artesanato e arte local, a música tradicional e o folclore, o mel, o fumeiro, a doçaria, os novos produtos turísticos, o ambiente e a paisagem. VENHA CONHECER CERVEIRA EM FESTA!