Arroz de Cabidela de Vítor Sobral ganha Título Mundial

O Chefe de Cozinha Vítor Sobral venceu, com a sua cabidela de frango, o Concurso Mundial de Receitas de Arroz, organizado pela Academia Internacional de Gastronomia (AIG), em Castellon, Espanha. Concorreram 19 países com os seus arrozes mais tradicionais, elaborados pelos chefes das diferentes nacionalidades, que, para o efeito, se deslocaram a Castellon, informa a Academia Portuguesa de Gastronomia (APG), responsável pelas escolhas do prato e da representação nacional. O Júri constituído por 20 gastrónomos e especialistas em culinária dos países membros da AIG foi presidido por José Bento dos Santos, da APG. Segundo esta instituição Vitor Sobral levou consigo "galinhas de sua mãe, com o sangue necessário à receita, bem como a carqueja, o vinagre e outros ingredientes. O Chefe Vítor Sobral ganhou, portanto, o torneio com uma cabidela de galinha caseira confeccionada com arroz espanhol, o único disponível. Imagine-se o arraso que teria sido, se ele tivesse usado o nosso carolino – fosse o dos campos de Alcácer do Sal, do Ribatejo ou do Mondego (Coimbra / Ereira) – que é o ais apropriado para a confecção deste e de outros dos nossos melhores arrozes!

Alto Minho em Santarém

A RTAM mais uma vez vai estar presente no XXVI Festival de Gastronomia de Santarém, a realizar-se de 19 de Outubro a 5 de Novembro de 2006 com um Stand (Mostra/Venda) do Roteiro de Artesanato do Alto Minho e, ainda, de Vinhos Verdes da Casa dos Pintos – Deão – Viana do Castelo. A refeição será servida pelo Restaurante Augusto cuja ementa é a seguinte: Entreténs de Boca; Broa; Azeitonas com ervas aromáticas; Chouriço do fumeiro; Sanguinha da matança; Queijo da região; Polvo em vinagrete; Sapateira recheada. Peixe - Tamboril na Telha; Carne - Galarós do Poleiro das Pitas em Vinho Tinto; Guloseimas - Leite creme queimado; Torta de Viana; Doces da romaria. Vinhos Brancos e Tintos Verdes da Casa dos Pintos – Deão / Viana do Castelo. Queimada (Confraria dos Gastrónomos do Minho). Animação – Rancho Folclórico de Castelo de Neiva. Grupo de Bombos, Gigantones e Cabeçudos da APPACDM. Cantigas ao Desafio: Canário e Amigos.

Também, será o Restaurante Augusto o grande responsável pela Tasquinha do Alto Minho que funcionará todos os dias da Feira. Igualmente, a Confraria dos Gastrónomos do Minho vai estar presente, não no primeiro dia como era costume, mas no último, conforme deliberação da Federação das Confrarias e em que todas procurarão dar uma mostra ao vivo dos produtos certificados do seu respectivo território.

Nota: O facto de termos escolhido a nossa cabidela de frango cujo título na nossa ementa aparece como galarós do poleiro das pitas e que poderá ser degustado diariamente na tasquinha, também, com a designação de Arrozada do Poleiro significa, tão só, que continuamos a apostar num dos pratos mais emblemáticos do Alto Minho e que com a mestria do Vitor Sobral, seguindo como ele diz tradições de sua mãe e com o sangue do dito, acaba de levar esta caseirice de sabores a um Troféu mundial.

No dia 12, pelas 10,00 horas, as Cerimónias Comemorativas do 96º Aniversário da Brigada Territorial nº4 no Campo da Agonia.

No dia 14, pelas 21,30 horas, no Auditório do Castelo de Santiago da Barra, Concerto Comemorativo: 1º Parte – Tannhauser – Grande Marcha (Wagner); Zampa – Abertura da Ópera (Herold); Suite Alentejana nº3 (Final) – Luis de Freitas Branco; Clarinet Jubilee – Mambo – Kees Vlak;

2ª Parte - Paisagem Ribatejana – Fantasia Popular – Duarte Ferreira (Pestana); Tanz Der Vampire – Selecção do Filme – Wolfgagg Wössner; Pela Lei e pela Grei – Marcha Militar – Raúl Santos Cardoso.

A Banda Marcial do Porto da Brigada Territorial nº4, com sede no Comando daquela Brigada tem as suas raízes na Guarda Municipal do Porto, ainda no período monárquico e que, por consequência, passou a integrar o corpo da Guarda Nacional Republicana. Presentemente a actividade da Banda Marcial do Porto divide a sua actividade em três áreas fundamentais: representação a nível do protocolo; cerimónias militares e concertos. Actualmente, a chefia desta formação está a cargo do Sargento-Chefe Daniel Leones (nascido em Moreira do Lima, Ponte de Lima, em 28 de Junho de 1960).

A Região de Turismo do Alto Minho congratula-se por esta atribuição de Rótulo Ecológico Europeu à Estalagem Mello Alvim – um sistema comunitário criado em 1992 e revisto em 2000 pelo Regulamento (CE) nº 1980/2000 do Parlamento Europeu e do Conselho, de 17 de Julho, é um instrumento de natureza voluntária que visa:

Promover produtos e serviços susceptíveis de contribuírem para a redução de impactes ambientais negativos, ao longo de todo o ciclo de vida, por comparação com outros produtos/serviços, destinados a fins idênticos, contribuindo assim para a utilização eficiente de recursos e para um elevado nível de protecção do ambiente;

Orientar os consumidores, facultando-lhes informações simples, exactas e cientificamente comprovadas, sobre os produtos e serviços em causa.

Na semana de 9 a 15 de Outubro vai decorrer a "Semana da Flor 2006" com o objectivo de promover e divulgar o "sistema Comunitário de Atribuição do Rótulo Ecológico Europeu".

A Direcção Geral de Empresas do Ministério da Economia e Inovação estará presente no Centro Comercial Colombo em Lisboa de 12 a 15 de Outubro através de um stand onde serão expostos os produtos e indicados os alojamentos turísticos a quem foi atribuído o Rótulo ecológico.

Parabéns Estalagem Melo Alvim.

A RTAM vai estar presente no Instituto Ferial de Vigo com Stand próprio e acompanhando todos os actos festivos tendo recebido convites para participar activamente nos dias de Portugal e das Astúrias, sobretudo, na IV Bolsa de Contratualização (IV Workshop) a cargo da TourGalicia, mas igualmente nas diversas Conferências que se realizarão no Clube de Expositores, sobretudo, os que estão relacionados com a Comunidade de Trabalho Norte de Portugal Galiza e, ainda, os trabalhos presididos pela Confederação Luso Galaica ao cuidado de D. António Reguera Repiso do Comité Organizador da Feira. Chama-se a atenção do Sector Hoteleiro, Agências de Viagens e Empresas de Animação para esta Bolsa de Contratualização das melhores que decorrem nas feiras regionais e sem dúvida uma ferramenta indispensável para o sector turístico, já que mediante um contacto prévio reúne expositores e compradores especializados, Tour Operadores, Agencias de Viagens, Organizadores do MICE (Encontros, Viagens de Incentivos, Congressos e Eventos), numa jornada de trabalho cujo objectivo é contactar, negociar e alcançar parcerias e acordos comerciais.

Vigo Escapadas no Hotel SPA Sheraton – Porto no passado dia 6 de Outubro

Entre mais de 300 convidados (Hoteleiros, Agentes de Viagens, Jornalistas do Grande Porto, Minho, Douro e Trás-Os-Montes) - 22 Hotéis da Cidade de Vigo, desde 5 até 2 estrelas, apresentaram publicamente a Vigo Escapadas através de quatro "Packages" designado respectivamente como Vigo Golfe, incluindo uma noite no Hotel; Green Fee (Carrinho de Golfe) Hotel / Golfe Hotel; Vigo Náutica, incluindo para além da dormida, transporte, hotel, barco, hotel – passeio em embarcação de alta qualidade; Vigo Gastronomia, incluindo para além do alojamento uma mariscada Galega e Vinho DOC – Rias Baixas; Vigo Cultura, alojamento, entrada nos Museus e Visita Guiada ao Centro Histórico. Fez a apresentação dos hoteleiros o Presidente da AHOSVI – Sergio Roman e justificou esta acção de Marketing no Porto o Presidente do Turismo das Rias Baixas Don José Manuel Figueiroa que se fazia acompanhar pela Vereadora de Turismo da Câmara de Vigo Luzia Molares e, ainda, o Gerente do Patronato das Rias Baixas – Octávio Rodrigues. A RTAM esteve presente nesta promoção / convívio de extrema qualidade, não só da cidade de Vigo, mas de todas as Rias Baixas e congratula-se por esta vinda ao Porto, já que como referiu Figueiroa não estavam ali unicamente representando Vigo e as Rias Baixas, mas toda uma Euro Região Norte de Portugal / Galiza que cada vez tem de estar mais unida, apresentando-se não só em termos de Turismo Interno, mas inclusivé, no Turismo Internacional com a marca: "Um Só Destino / Dois Países". Falta agora que também nos organizemos, (tal e qual fizeram os hoteleiros de Vigo) e nos desloquemos em idêntica promoção a Vigo, já que com o Porto são as duas grandes Cidades motoras desta jovem Galécia. Um pormenor só, quem confeccionou o excelente menu foi o velho Amigo Carlos do Restaurante Las Bridas.

Um bom Gourmet!

II CONGRESSO PORTUGUÊS DE LITERATURAS MARGINAIS

Dois Cantadores ao Desafio de Viana do Castelo

A Região de Turismo do Alto Minho foi convidada a estar presente no II Congresso Português de Literaturas Marginais pelo Prof. Dr. Arnaldo Saraiva. Motivo – uma apresentação ao vivo de dois cantadores ao desafio com introdução de Francisco Sampaio. A escolha dos cantadores foi: João Pedro Viana da Cruz 18 anos Estudante Escola Secundaria de Monserrate, Toca Concertina ha cerca de dois anos e aprendeu a cantar ao Desafio com o Zé Manel. A primeira desgarrada com o Augusto Canário foi nas Festas D’Agonia em 2004. Faz parte do grupo Etnográfico de Areosa – Viana do Castelo. Charlene Viana 20 anos. Estudante de Medicina Universidade de Coimbra. Aprendeu Concertina e a Cantar ao Desafio com Augusto Canário. Pertence ao grupo Augusto Canário e seus Amigos.

A Literatura de Tradição Oral como Património Ìmaterial reconhecido Pela UNESCO

A literatura de tradição oral como acontece com os cantares ao desafio, os contadores de historias, lendas e contos que remontam muitas vezes a tradições já concebidas a partir da Idade Media encontram-se ainda visíveis na maior parte das nossas Romarias com predomínio para Sra. D’Agonia, S. João D’Arga, Senhora da Peneda e Feiras Novas. Com um apoio muito forte dos Municípios, INATEL e Região de Turismo ( foi no Castelo de Santiago da Barra que em 1995 se realizou a primeira concentração de Concertinas do Alto Minho / na altura cerca de 50), foi possível aumentar o seu numero para mais de trezentas já nos dias de hoje mercê de um esforço inaudito do animador Augusto Canário que se desdobrou com outros amigos da Concertina em acções de formação, não só de gente nova mas, inclusive de adultos, de todas as profissões e estratos sociais, com um enorme sucesso. O mesmo se está a tentar com o Cavaquinho, Gaitas de Foles e as Desgarradas ( Cantares ao Desafio).

A UNESCO reclama que: a tradição oral, ligada às actividades agro-marítimo-fluviais; processos artesanais e os ofícios tradicionais; o universo festivo, lúdico e de lazer; a literatura de tradição oral; devem estar vivas e em grave perigo de desaparecimento; devem constituir por si próprio uma mostra de excelência cultural com forte enraizamento na tradição, para serem candidatas a Património Ìmaterial.

Como se dividem, então, as Cantigas ao Desafio ou Desgarradas?

Desgarradas com tema (um dos cantadores propõe um tema ao colega que, os dois, vão desenvolvendo); b) Cantiga encadeada (em que o cantador retoma o último verso da anterior quadra do seu companheiro); c) Cantiga enamorada (sempre que os cantadores são feminino e masculino o tema versa obrigatoriamente a galanteria, o namoro e o ciúme); d) Desgarrada simples (é cantiga ao desafio que não obedece a nenhum dos esquemas formais ou temáticos

As Desgarradas com Tema, chamadas do "FUNDAMENTO"

Nestas Desgarradas com tema ocupam um lugar cimeiro as que tratam da criação do Mundo, da criação do Homem, do Antigo Testamento. O bom Cantador conhece, de ponta a ponta, toda a História Sagrada, incluindo, também, o Novo Testamento. Era, já lá vão muitos anos, em que não havia Livros Sagrados, nem Catequese, nem Bíblias e todo o conhecimento religioso, tal qual acontecia com o Património Imaterial que a UNESCO quer levar agora a Património Mundial, fazia-se através da oralidade e a maior parte das vezes, através do canto. Por isso, e desde a primeira hora, dissemos que as Cantigas ao Desafio e as Concertinas têm de jure a sua presença respeitosa adentro das nossas Igrejas acompanhando a Missa e outros Actos da Litúrgia.»

Em resumo: Charlene Viana e João Cruz perante uma assembleia de Professores e Alunos de muitas Universidades de Língua Portuguesa cumpriram com a tradição oral das desgarradas perante o aplauso de uma assistência que se entusiasmou, bateu palmas ( a compasso), e festejou vivamente esta tradição tão peculiar as Gentes do Alto Minho. E os convites chegaram já através dos Repentistas do Nordeste Brasileiro que se associaram também a esta apresentação dos dois jovens cantadores, na certeza que as desgarradas estão bem vivas e a merecer o seu reconhecimento pela UNESCO