No passado dia 16 de Março, Clara Cruz, natural de Lanhelas venceu pelo segundo ano consecutivo o prémio "Bolo Mais Criativo" da exposição e concurso "O Mundo do Chocolate" no XI Festival Internacional de Chocolate de Óbidos.

Clara Cruz é formada em Sociologia, trabalhou como administrativa, professora de música, geriu um ATL em Caminha, foi directora um lar de idosos em Vila Nova de Cerveira e, actualmente, é colaboradora da AARN- Associação dos Artesãos da Região do Minho na organização de eventos e formadora na Oficina de Decoração Artesanal e Artística de Doces.

Filha de uma chef de cozinha em França, local onde nasceu, Clara cresceu em Lanhelas, sempre perto do fogão da mãe e aprendeu a cozinhar uma mistura de cozinha francesa e mediterrânica, sem faltar os pratos tradicionais do Alto Minho. Nas festas em casa, um dia, essa mãe cozinheira de gabarito passou-lhe a "pasta" das sobremesas e entradas. Numa actividade divertida com o pai, decoravam os canapés numa espécie de competição para ver quem fazia o mais original e bonito. Desta forma, Clara descobriu a paixão por decorar os pratos com minúcia e elegância, tornando a mesa uma passarela de aromas, cores, sabores, graciosidade e originalidade.

Ao longo de todo o seu percurso profissional, o que mais lhe dava prazer era enfiar-se na sua cozinha, aprimorando, criando e experimentando novos pratos e sabores.

Em 2009 experimentou a decoração com pasta de açúcar e tornou-se sócia da ANCD - Associação Nacional de Cake Designers, onde frequentou dezenas de cursos com os mais prestigiados cake designers internacionais: Lindy Smith (Inglaterra), Eva Benavente (Argentina), Nhora de la Pava (EUA), Mirta Biscardi (Argentina), Douglas Volpy (Brasil), Nelson Pantano (Brasil).

Sempre que tem oportunidade organiza festas temáticas e personalizadas, tratando de todos os pormenores desde os convites, decoração, animação, catering, às lembranças.

Tem-se destacado em concursos pela perfeição e criatividade dos seus bolos e quem a conhece sabe que isso é um estímulo para continuar a melhorar. O seu lema é a lição dos seus pais: dedicação para que tudo esteja belo e bom.

Os seus trabalhos podem ser consultados no site www.claradacruz.com

PRÉMIOS:
2013/ Março: Bolo Mais Criativo do Concurso de Cake Design "O Mundo do Chocolate" no XI Festival Internacional de Chocolate de Óbidos, organizado pela ANCD - Associação Nacional de Cake Designers
2012/Novembro: Bolo vencedor do mês de Outubro no Concurso Cake of the Month; promovido pela ANCD durante o ano de 2012.
2012/Outubro: Bolo vencedor do mês de Setembro no Concurso Cake of the Month; promovido pela ANCD durante o ano de 2012.
2012/Setembro: Classificação "Prata" (2º lugar) no Concurso Bolos Infantis, integrado no evento Cake Alive 2012, organizado pela ANCD, Óbidos
2012/Julho: 1º Prémio no Concurso Formas e Sabores "Maravilhas do artesanato Português", promovido pela Tuttirév Editoria na Fia - Feira Internacional do Artesanato; Lisboa
2012/Março: Bolo mais criativo do Concurso de Cake Design "Disneyland Paris" no X Festival Internacional de Chocolate de Óbidos, organizado pela ANCD
2012/Março: 3º melhor bolo do Concurso de Cake Design "Disneyland Paris" no X Festival Internacional de Chocolate de Óbidos, organizado pela ANCD
2011/Setembro: Bolo vencedor do mês no Concurso Cake of the Month; promovido pela ANCD durante o ano de 2011.