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Cabrito à Sanfins e Borrachinhos
O Cabrito à Sanfins será o prato forte nos restaurantes de Valença, no próximo domingo 5 de Abril, no âmbito dos Domingos Gastronómicos, em 22 restaurantes. Acompanham os Borrachinhos, uma sobremesa conventual tradicional. A iniciativa é da Entidade Regional de Turismo do Porto / Norte de Portugal e da Câmara Municipal. Quem visitar Valença, no próximo domingo, encontrará um prato genuíno da região elaborado de forma tradicional; um prato que era o rei gastronómico nas festas grandes da aldeia, na Páscoa e nos convívios de família. O Cabrito à Sanfins é criado, em rebanhos, sobretudo, nas serranias do Faro, da Furna e de São Lourenço, nas mais puras pastagens da carqueja, do rosmaninho e do tojo bravo que dotam esta carne de um sabor singular. Assado nos fornos a lenha, como se fazia na casa dos lavradores, ganha uma textura e tom que cativam, à primeira, o mais exigente comensal. Em Valença a doçaria é variada desde os Valencianos, aos "Doces de Romaria" e às Sopas Secas, mas neste dia celebram-se, sobretudo, Os Borrachinhos, uma iguaria conventual que tem por base o pão, os ovos e o vinho tinto. A restauração é um dos principais cartazes de afirmação da Valença turística. Hoje, Valença conta com sessenta unidades de restauração que apresentam uma ampla oferta gastronómica e em que diversos pratos da culinária tradicional marcam presença de destaque. Aos comensais, que saborearem o cabrito valenciano, será oferecida uma lembrança atesanal local. A par da jornada valenciana dos Domingos Gastronómicos decorrerá o Mercado das Tradições, uma feira típica e castiça na Coroada - Praça-Forte, durante todo o domingo, com mostra e venda de produtos locais. Trilho Pedestre "Entre Mosteiros" em Valença
A Câmara Municipal de Valença vai promover uma caminhada no trilho pedestre "Entre Mosteiros", com a distância de 11,92 Km's, no próximo sábado, 4 de Abril. O ponto de encontro será o Mosteiro Beneditino de Ganfei às 9h00, estando programada o início da caminhada para as 9h30 e o tempo estimado para o percurso é de 4h30, com chegada ao mesmo local. O trilho Entre-Mosteiros constitui um itinerário de interligação com a ecopista permitindo a visita a dois emblemáticos mosteiros - o de Ganfei e o de Sanfins. Este percurso foi elaborado com recurso a variantes, de forma a permitir o acesso a todo o tipo de visitantes. O primeiro ponto de interesse é claramente o Convento Beneditino de Ganfei e a sua cerca. A igreja românica, de três naves, remontará já ao século VII. O percurso segue pela encosta norte do Monte do Faro, percorrendo os primeiros lugares da freguesia de Ganfei terra onde nasceu São Teotónio, o primeiro santo português. Já na encosta excelentes panoramas para a Praça Forte de Valença e a cidade galega de Tui. O trilho entra nas vastas matas de pinheiros da encosta do Monte do Faro até atingir a cerca da quinta do Mosteiro de Sanfins. No local a imponente igreja românica, do século VII e as ruínas do velho mosteiro. Daqui o percurso desce para freguesia de Verdoejo passando pelas gravuras rupestres da Barreira, pelo Pelourinho do antigo Couto Monástico de Sanfins até atingir a Ecopista. Deste ponto o percurso desenvolve-se até Ganfei na Ecopista com oportunidade para apreciar os edifícios singulares das estações e apeadeiros de Verdoejo e Ganfei. O ponto mais alto atingido o a Fonte Seca com 310 mts de altura. Mercado das Tradições Valencianas Os fumeiros, a broa, os vinhos, o artesanato,
os produtos hortículas
A Câmara Municipal vai promover o Mercado das Tradições Valencianas, domingo, 5 de Abril, na Praça d´Armas da Fortaleza, na Coroada, a partir das 10h00. Uma castiça e típica feira tradicional, de mostra e venda, onde estarão presentes as várias freguesias do concelho com produtos da terra. Um sector estará dedicado às tapinhas, aos vinhos, queijos, fumeiros, broa, bolo do tacho e filhoses. Noutra área da feira estarão os produtos hortículas e as aves de capoeira. Num terceiro sector teremos o artesanato local como os linhos, os bordados e os trabalhos em pedra e madeira. A feira contará, ainda, com uma àrea dedicada à mostra de alfaias agrícolas antigas. Os jogos tradicionais vão reavivar memórias com sessões de jogos, durante a manhã, a cargo do Corpo Nacional de Escutas. Durante a tarde decorrerá um desfile etnográfico, com início às 14h30, no Jardim Municipal seguido de um encontro folclórico no recinto do Mercado das Tradições que contará com a participação do Rancho Infantil de Friestas, do Rancho Folclórico de Ganfei, do Grupo "Os Camponeses Minhotos" de Cerdal, do Rancho Folclórico de São Julião e do Rancho Folclórico da Associação Recreativa, Cultural e Desportiva São Salvador de Gandra. Para o Presidente da Câmara, Dr. José Luís Serra, "esta feira pretende mostrar o que de mais genuíno, castiço e singular as aldeias valencianas tem para mostrar, reavivando memórias, também, das antigas tradições locais." O Mercado das Tradições Valencianas decorre no âmbito da jornada valenciana dos Domingos Gastronómicos que decorrerá, domingo, 5 de Abril, em 22 restaurantes, promovendo o prato do Cabrito à Sanfins e como sobremesa os Borrachinhos de Valença. Informação Município de Valença
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